La agroalimentación protagoniza la VIII Semana de la Persona Emprendedora en Ejea

Cada año SOFEJEA, coincidiendo con la Semana del Emprendimiento en Aragón, organiza una programación específica para Ejea de los Caballeros. En cada edición se elige un tema central, alrededor del cual se construye el catálogo de actividades. En esta edición de 2023, la octava ya, se ha elegido el emprendimiento agroalimentario como protagonista. Esta elección no es casual, porque dentro del Programa de Acción de SOFEJEA para este año se hace especial hincapié en el apoyo a la agroalimentación local y, en especial, al emprendimiento dentro de este sector clave de la economía del municipio de Ejea de los Caballeros. De hecho, y fruto de la puesta en marcha del Plan Estratégico de SOFEJEA 2022-2027, uno de los pilares de acción de la Agencia Municipal de Desarrollo es el denominado “Ejea Agrociudad”. Es evidente que la especialización territorial de Ejea y sus Pueblos gira alrededor de la agroalimentación y todos sus subsectores.

La VIII Semana de Persona Emprendedora en Ejea es posible a que SOFEJEA cuenta con el apoyo económico del IAF. Pero también a la colaboración de una serie de entidades con la que SOFEJEA ha tejido desde hace tiempo una red cooperativa: Adefo Cinco Villas, Fundación Aquagraria, CSIC, Asociación Ejea Comercio, Asociación Empresarial de las Cinco Villas, Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Zaragoza, CEOE Aragón y CEPYME Zaragoza.

Encuentro de los estudiantes con los productores agroalimentarios locales

Una de las vocaciones de la Semana de la Persona Emprendedora en Ejea es acercar a la sociedad ejeana la figura de los emprendedores locales. Esto se hace de diversas maneras y mirando a diferentes públicos. Uno de ellos, los jóvenes, van a poder conocer de primera mano la experiencia de tres emprendedores agroalimentarios locales. Será el lunes 23, a las 11,30 horas, en el IES Cinco Villas.

Allí, los estudiantes podrán conocer la experiencia de tres personas jóvenes que se dedican a la agroalimentación: Antonio Ruiz, de Bardenas, que tiene una explotación de hortaliza ecológica; Alicia Sánchez, de Tauste, que trabaja la repostería creativa con su marca “Dulces Locuras”; y Ángela García, de Ejea, que se dedica a la miel con su empresa Apícola Cinco Villas.

Para organizar esta actividad SOFEJEA ha contado con la colaboración de Adefo Cinco Villas, sirviendo de canal de conexión con los productores agroalimentarios agrupados en torno a la marca “La Despensa de las Cinco Villas”.

La ciencia nos explica lo que comemos

El martes 24, otro de los IES de Ejea, el Reyes Católicos, albergará la inauguración de la exposición “Las moléculas que comemos”. Llega esta exposición de la mano del programa Ciudad Ciencia del CISIC, al que tiene acceso el Ayuntamiento de Ejea a través de SOFEJEA. La inauguración de la exposición será a las 13 horas y permanecerá abierta para el disfrute y aprovechamiento de los estudiantes del IES Reyes Católicos hasta el 10 de noviembre.

La exposición “Las moléculas que comemos” presenta nuestra relación con la alimentación y explica cómo intervienen en ella sentidos como el olfato y el gusto, así como los procesos biológicos que realiza nuestro cuerpo para digerir aquello que ingerimos. La muestra también se fija en la cocina, un auténtico laboratorio del sabor donde tienen lugar reacciones químicas como la caramelización y la fermentación, y donde se utilizan técnicas vanguardistas como la gelificación o la esferificación. Las investigaciones de CSIC en alimentación y seguridad alimentaria forman parte del contenido con ejemplos como la clara de huevo ‘hidrolizada’ o envases biodegradables que alargan la vida de los alimentos.

Por otro lado, se desmontan algunos falsos mitos de la alimentación relacionados con el chocolate, la miel o el gluten, se explica por qué nos atraen tantos los ultraprocesados y cómo la absorción de nutrientes y una dieta equilibrada son clave para la prevención de enfermedades cardiovasculares, la diabetes o la obesidad.

“Las moléculas que comemos” consta de 20 paneles y su contenido ha sido creado por la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM) y adaptado por Cultura Científica y Ciencia Ciudadana del CSIC en el marco de Ciudad Ciencia.

Jornada sobre el emprendimiento agroalimentario en Ejea y Cinco Villas

El miércoles 28 acogerá una interesante jornada denominada “El emprendimiento agroalimentario en Ejea y Cinco Villas”. Su objetivo es conocer el estado de los productores agroalimentarios locales dentro de un contexto global. La jornada se celebra a las 17 horas en la Casa del Colono de El Bayo, que gestiona la Fundación Aquagraria. Para facilitar el acceso del público a la jornada desde la Estación de Autobuses de Ejea saldrá un transporte público a las 16,15 horas hacia El Bayo, uno de los pueblos de colonización de Ejea.

La jornada se abrirá con una ponencia que enmarcará el contexto del emprendimiento desde la óptica de la agroalimentación. La impartirá una de las mejores expertas aragonesas en emprendimiento, Ana Hernández. Ella es socia fundadora de A\V ASESORES y directora de personas en INYCOM. Lleva más de 25 años ayudando a empresas e instituciones a definir estrategias innovadoras que les permitan ser más competitivas, tanto a nivel nacional como internacional. Ana Hernández es especialista en analizar los recursos disponibles para crear el elemento diferencial.

Después habrá un panel de experiencias donde diferentes personas emprendedoras de Ejea y Cinco Villas explicarán su actividad y las vicisitudes de proyecto. Se trata de Isabel Fernández, de Biota, y su empresa Huevos Camperos Valdelobos; Chon Maicas, de Valareña, y su iniciativa Cuquigalletas; y Estefanía Clemente, de Bardenas, con su empresa Aceite Monteolivet.

Al final de la jornada habrá una pequeña degustación de productos agroalimentarios de Ejea y Cinco Villas.

Entrega de los Premios “Monta tu Empresa 2023”

En el jueves 26 tendrá lugar uno de los eventos tradicionales de la Semana de la Persona Emprendedora en Ejea: la entrega de los Premios Monta tu Empresa. Será a las 19 horas, en Ejea Emprendedora, la sede de SOFEJEA, en la Plaza de la Diputación número 2. Los Premios Monta tu Empresa están financiados por el Ayuntamiento de Ejea y organizados por SOFEJEA. Se pueden entregar hasta cuatro premios consistentes cada uno en 2.250 €, un stand para próxima Feria de Ejea y asesoramiento técnico durante un año por parte de los técnicos de SOFEJEA. Este año hay siete candidaturas, que tendrán que defender su proyecto ante un tribunal integrado por técnicos del IAF, Asociación Ejea Comercio, Asociación Empresarial de las Cinco Villas, Cámara de Comercio de Zaragoza, CEOE Aragón y CEPYME Zaragoza.

Encuentro de la Comunidad Ejea Emprendedora

Para cerrar la semana, el viernes 27, a las 18 horas, tendrá lugar un Encuentro de la Comunidad Ejea Emprendedora. Se trata del encuentro de las personas emprendedoras que han formado parte de Ejea Emprendedora; es decir, que están o han estado ubicados en la incubadora y vivero de empresas que gestiona SOFEJEA. La idea es seguir fomentado ese espíritu de comunidad que desde la creación de Ejea Emprendedora ha sido una seña de identidad de sus usuarios.

Además del encuentro propiamente dicho, en el que los emprendedores y emprendedoras compartirán sus experiencias y el estado de situación de sus respectivos proyectos, habrá dos momentos especiales. Uno será la presencia de un emprendedor de éxito de Ejea, que ha convertido a su empresa en un referente. Se trata de Emilio Sumelzo, director ejecutivo de Mecanus, que explicará el viaje desde sus comienzos como emprendedor y su evolución hasta ahora. Pero también habrá un momento para la distensión y el disfrute, con la amenización musical del Grupo de Jazz de la Escuela Municipal de Música de Ejea, un ejemplo de emprendimiento cultural muy interesante.

Fuente: Haiku Comunicación