El Salón Internacional de Chocolate elige Zaragoza para celebrar su edición 2022

El Salón Internacional del Chocolate viaja en su edición 2022, la primera después de la pandemia, a Zaragoza para celebrar que esta provincia fue, en el Monasterio de Piedra, la histórica cuna del chocolate. El abad del Monasterio, Don Antonio de Álvaro, recibió los primeros cacaos por parte de Fray Jerónimo Aguilar, compañero de fatigas de Hernán Cortés en sus conquistas mexicanas, en 1534. Aquel cacao amargo, picante y mezclado con agua, tal como era la bebida de dioses, se convirtió en chocolate caliente a la taza.

Cinco siglos después el Salón Internacional del Chocolate reúne a grandes maestros chocolateros ibéricos y a sus miles de amantes durante tres días de salud, disfrute y placer; en las mismas tierras aragonesas que vieron nacer el chocolate como lo conocemos en la actualidad; una unión perfecta de historia, alimento, pasión y chocolate.

Del 11 al 13 de noviembre en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza, ChocoMad 2022.

Durante tres días el Salón Internacional del Chocolate, Edición Zaragoza 2022, ocupará más de 2.500 m2 de la Sala Multiusos del Auditorio – Palacio de Congresos de Zaragoza. Allí se reunirán expositores, artesanos, maestros chocolateros dirigiendo showcookings, escultores de chocolate, stands innovadores, catas de chocolate y sus maridajes, así como todas las expresiones tradicionales del chocolate.

Una edición singular en una ciudad singular, Zaragoza, declarada este año Capital Iberoamericana de la Gastronomía. El cacao y el chocolate son la más clara expresión de la unión iberoamericana de sus alimentos y gastronomía; y España lleva siglos elaborando los mejores chocolates con las cosechas de los mejores cacaos de México, Ecuador, Venezuela, Perú y demás países latinoamericanos. No había mejor emplazamiento para ChocoMad.

13 de septiembre, Día Internacional del Chocolate: presentación del Programa ChocoMad Zaragoza 2022.

El Salón Internacional del Chocolate se presentará, con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, el próximo día 13 de septiembre en Zaragoza, fecha en que cada año se conmemora el nacimiento del autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, película icónica que recuerda la importante presencia del chocolate en el arte y cuya versión en Musical estará en el escenario del Espacio Ibercaja Delicias, Madrid, los dos meses anteriores al Salón. La presentación en Madrid será el próximo día 15 de septiembre en Casa de Aragón.

Pintura, escultura, literatura, marketing o cine han utilizado el chocolate como elemento inspirador; hecho que será objeto de una amplia exposición los días 11 a 13 de noviembre en ChocoMad 2022 donde pondremos en valor la unión entre el arte y el chocolate.

Claudia Vijiitu, directora de ChocoMad Zaragoza 2022

El programa de actividades del Salón incluirá numerosas catas maridadas con chocolate, talleres infantiles, showcookings dirigidos por reconocidos chefs, todo ello bajo la dirección de la Maestra Chocolatera Claudia Vijiitu.

Ubicada en Zaragoza desde hace 17 años, Claudia, embajadora del chocolate del primer país productor de cacao del mundo, Costa de Marfil, fue la ganadora del Concurso Internacional de Bombones Artesanos en la última edición del Salón celebrada en Madrid, Galería de Cibeles, y presentará en el Salón su libro de recetas Pasión con Sabor a Chocolate.

Fuente: Ayuntamiento de Zaragoza